Gräter GbmH & Co. KG - mein Backhaus

WIR SIND GRÄTER​

Das Backhaus

„Neue, außergewöhnliche Ideen mit traditionellem Handwerk zu verbinden.“
– das sind Nicole Gräter-Held und Markus Held.

Bei unseren hohen Qualitätsansprüchen geht es nicht darum, schnell, schnell möglichst viel zu produzieren, sondern mit Fingerspitzengefühl und echter Handarbeit Backwaren herzustellen.

So backen wir zum Beispiel unser gesamtes Sortiment nach unseren einzigartigen Hausrezepten, geben den Teigen die Zeit, die sie zum Reifen brauchen und verwenden – wo immer es geht – Rohstoffe aus der Region.

Gräter- mit Liebe aus eigener Hand

Trotz modernster Technik setzen wir bei vielen Produkten jedoch immer noch ganz oder teilweise auf echte Handarbeit. Die erfahrene Hand und das Fingerspitzengefühl unserer Bäckerinnen und Bäcker sind in vielen Fällen einfach unersetzlich, wenn es darum geht, unsere hohen Qualitätsanforderungen zu erfüllen. Manchmal gibt es – wie beim Flechten eines Hefezopfes oder das schlingen der Brezel– keine geeigneten Maschinen. Zum Beispiel beim Formen unserer Brote, wie dem Frankenlaib, Besenbrot und Gräters Urkorn verlassen wir uns auf unser traditionelles Backhandwerk. Brote, die von Hand geformt werden, einfach besser schmecken und länger frisch bleiben. Probieren Sie es aus!

 Ein für Kinderwagen geeigneter Zugang ist vorhanden

 Ein rollstuhlgerechter Zugang ist vorhanden