Müsli to go

Das braucht man dazu:

• 100 g Trockenfrüchte nach Geschmack (Aprikosen, Rosinen, ...)
• 150 g kernige Haferflocken
• 100 g Haferfleks
• 50 g gehackte Mandeln
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Butter
• 50 g brauner Zucker
• 100 g Honig
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Eiweiß

So geht's:

• Trockenfrüchte grob hacken
• Früchte, Haferflocken, Fleks, Mandeln und Sonnenblumenkerne mischen
• Butter, Zucker und Honig aufkochen
• Zitronensaft und vorgemischte Zutaten dazugeben und unterrühren
• Eiweiß unterrühren
• Masse circa 1 1/2 - 2 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und andrücken. Ein Backrahmen leistet dabei gute Dienste.
• Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad etwa 15-20 Minuten backen.
• In Riegel schneiden
• Nach dem Abkühlen in einer gut schließenden Dose aufbewahren.

Wer möchte, portioniert sein Müsli schon vor dem Backen: Ausstechförmchen aufs Blech stellen, Masse einfüllen und festdrücken. Funktioniert prima mit einem Glas und einem dazu passenden runden Förmchen.